Lasagne à la ricotta et aux épinards

Salut les amis ! Préparez-vous à un festin de folie avec ces incroyables lasagnes à la ricotta et aux épinards ! C'est comme une fête dans votre bouche, une explosion de saveurs à chaque bouchée. Alors, enfilez vos tabliers et préparez-vous à devenir le chef rockstar de la cuisine !

Ingrédients magiques pour 4 personnes :

250 g de feuilles d'œufs pour lasagnes

500 g de béchamel

500 g d'épinards frais

350 g de ricotta de vache (la rockstar des fromages)

100 g de parmesan râpé

200 g de mozzarella

noix de muscade

sel

poivre

Les lasagnes à la ricotta et aux épinards sont les rebelles de la famille des lasagnes. Des couches de pâte à œufs câlines renferment un mélange dément à base de ricotta et d'épinards, avec une symphonie de mozzarella, de fromage et de béchamel. C'est comme une fête à chaque étage !

Préparation :

1) Jetez les épinards dans une casserole avec un peu d'eau, salez, et mettez le feu à fond. Couvrez et laissez-les faire leur danse jusqu'à ce qu'ils soient tout tendres. Laissez-les refroidir, serrez-les bien avec vos mains (oui, mettez du cœur là-dedans), puis hachez-les comme des pros. Mélangez-les dans un bol avec la ricotta, du sel, du poivre et de la noix de muscade à votre goût. Mixez jusqu'à ce que ça devienne une purée de bonheur.

2) Graissez un plat de cuisson et saupoudrez-le légèrement de béchamel (parce que tout commence avec une base solide). Faites une couche de pâte à œufs, suivi d'une couche de crème de ricotta et d'épinards, de béchamel, de mozzarella déchirée à la main, de sel, de poivre et de parmesan râpé (parmesan, on t'aime !).

3) Ajoutez une autre feuille (les fraîches de Giovanni Rana sont mes préférées, mais utilisez ce que vous avez) et continuez ainsi jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.

4) Terminez avec une couche de pâte, de crème de ricotta et d'épinards, de béchamel, et saupoudrez généreusement de parmesan râpé. Direction le four à 200°C pour environ 30 minutes.

Sortez ces merveilles du four et laissez-les reposer 5 minutes. Puis, servez ces lasagnes à la ricotta et aux épinards avec un grand sourire et des applaudissements en fond sonore ! Buon appettito, les amis ! 🎉